稻谷是人類糧食的重要作物,是世界上三十億人口賴以生存的基本食物。2016年,稻谷種植面積亞洲以總面積的90%占據首位,其次是非洲、美洲,最多的國家是印度、中國;總產量最多的也是亞洲,占世界稻谷產量的90%左右,最高的國家有中國、印度。中國、南亞和東南亞是亞洲水稻三個主要產區,中國稻谷產量占亞洲的38%,南亞占29%,東南亞占25%,其他地區占8%。我國是世界上100多個水稻生產國中的“稻米王國”,占世界稻谷年總產量的30%,居世界首位。